侯爱香

湖南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全系主任、副教授、硕士生导师，湖南省草食动物产业技术体系产品加工与综合利用岗位专家。多年来在肉品和微生物领域潜心科研，先后主持参与科研项目30余项，其中主持国自科1项，省自科1项，省科技计划项目2项，厅级项目2项，第一作者发表论文40余篇。获得2018年湖南省科技进步二等奖；授权发明专利10余项。先后选派为湖南省科技特派员、湖南省农委“万名工程”服务团团员、“三区”科技服务人才，技术对接7个企业，以项目负责人为企业主持湖南省科技厅项目2项，被评为娄底市优秀科技特派员。参与研究生和本科生8门课程的教学，参编6部教材，参与撰写著作1本；主持参与各级教研项目7项，其中主持4项；先后获得各级教学奖励或荣誉5次；发表教研论文20篇。

李宗军

原湖南农业大学食品科技学院院长、二级教授、博士生导师，湖南草食动物产业技术体系建设产品加工与综合利用岗位专家，湖南省中青年骨干教师、湖南省学位委员会委员；先后任中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、中国畜产品加工研究会常务理事、湖南省微生物学会副理事长、湖南省食品科学学会常务理事；国家自然科学基金、国家博士后基金、国家农业综合开发项目、国家科技奖励和多个省区科技奖励项目的评审专家。主要从事食品生物技术、动物性食品加工方面的研究，先后承担国家863、湖南省重大科技专项等科技项目30多项，获得国家授权发明专利23项，获得湖南省技术发明二等奖1项，省级科技进步奖一等奖、二等奖、三等奖各1项，中国畜产品加工研究会年度科技进步二等奖1项，发表研究论文60余篇。获第四届湖南省十大杰出青年科技创新奖，被授予湖南省优秀教师、湖南省优...

王远亮

博士、教授、博士生导师，中国食品科学技术学会高级会员，湖南省食品科学协会理事，湖南省微生物学会副理事长，中国微生物学永久会员，湖南省营养学会理事，湖南农业大学“1515”学科带头人，湖南省生猪产业技术体系加工岗位专家，湖南省第六届学科评议组（专业教指委）成员、教育部本科教育教学评估专家，曾任湖南省食品安全标准和风险评估专家委员会分委员会副主任。主要研究聚焦肉、蔬菜、茶、益生菌、酒、调味品等相关产品的开发与基础研究，阿悬多菌株是协同共生且体系稳定的复合发酵菌株；基于多组学和代谢网络调控，研究了多因素交互调控的微生物群体培养技术，建立微包膜保护的高活性发酵剂制造关键技术；解析功能基因与功效产物协调机制，挖掘微生物典型有益代谢产物；同时研究不同风味特征、益生功能和活性代谢物的特色发酵食品加工技术并产业化，突破传统发酵...

曾璐

食品科学省级实验教学中心副主任、高级实验师、硕士生导师，国家级大学生创新创业训练计划项目指导教师，湖南省“三区”科技人才，食品科学技术学院“本科生优秀导师”。主要从事农产品加工与品质调控、发酵食品研发、生物质资源利用等方面科研工作。工作期间主持或参与国家863、973、区域重大专项、国家重点研发项目、湖南省科技厅重点项目、省部共建国家重点实验室开放基金重点项目等国家级、省部级、市局级项目20余项；发表或参与发表学术论文30余篇，SCI论文4篇；参编著作3本；参与制定行业标准、企业标准4项；申报及参与授权专利8项，主持研发的果酒产品获中国中部农博会金奖。参与指导本科生、硕士研究生20余名。